Ingredientes
Passo-a-Passo
Corte as berinjelas em rodelas pincele com sal por alguns minutos para tirar o amargor. Lave as rodelas em água corrente e seque com papel toalha. Em uma frigideira grande aquecida doure as fatias de berinjela. Monte numa forma ou refratário: uma rodela de berinjela, uma fatia de tomate temperada com azeite, pimenta moída na hora e sal, cebolas em rodelas. Coloque uma fatia de muçarela e salpique parmesão ralado. Repita em três camadas e leve ao forno pré-aquecido a 180º até derreter os queijos. Decore com salsinha e sirva em seguida.